Hemingway’s avaa ovensa Ylöjärven keskustaan – “Ylöjärven olohuonetta tässä tehdään”

Ylöjärven keskustaan avautuu uusi ravintola. Hemingway’s aloittaa toimintansa entisen Ravintola Ylöjärven Klubin tiloissa Mikkolantiellä, jossa on toiminut aiemmin myös Ravintola Palowouti. Uuden ravintolan tavoitteena on avata ylöjärveläisten uusi olohuone mahdollisimman pian.

Hemingway’sin avatessa ovensa tilan pitkä ravintolahistoria saa jatkoa konseptilla, joka luottaa suomalaisille hyvin tutun ravintolaketjun vahvuuksiin: rentoon pubimeininkiin, karaokeen ja olohuonemaiseen tunnelmaan, jossa on lupa viihtyä.

Avausta valmistellessa ovelle on pysähdytty tasaiseen tahtiin. Paikalliset ovat olleet ravintoloitsijan mukaan innoissaan Hemingway’sin tulosta Ylöjärvelle. Uudelle pubille tuntuu olevan kysyntää.

”Remontin aikana on käynyt porukka kyselemässä, onko tulossa sitä ja tätä, ja onhan siellä ainakin bingoa ynnä muuta perinteistä pubiaktiviteettia. Toiveita, ja varsinkin hyviä toiveita, toteutetaan aina mahdollisuuksien mukaan. Ylöjärveläisten olohuonetta tässä tehdään”, sanoo Hemingway’s pubiketjun omistavan Tulikuuma Kumpu Oy:n puheenjohtaja Jyri Kettunen.

Aiemmin tiloissa toimineen ravintolan henkilökunta siirtyy nyt Hemingway’sin joukkoihin ja pääsevät jatkamaan töitään tutuissa tiloissa.

”Se on aina plussaa, kun työntekijä tuntee entuudestaan tilan ja sen asiakkaat ennestään. Se auttaa luomaan ilmapiirin, joka tuntuu heti omalta. Eikä se haittaa yhtään, että henkilökunta on ollut innoissaan uusista kuvioista. Tästä tulee hyvä”, Kettunen kertoo.

Hemingway’sin ovet pyritään avaamaan mahdollisimman pian. Ravintolan remontti on parhaillaan käynnissä ja lupahakemukset ovat jo käsittelyssä, joten ravintoloitsijan toiveissa on, että hanat ovat auki ennen joulua. Prosessi on edennyt vauhdilla sen jälkeen, kun edellinen yrittäjä Ville Högman alkoi etsiä tilalle jatkajaa.

”Tutustuttiin Villen kanssa Tampereen Jolenen avauksen yhteydessä, kun hän tuli auttamaan karaoken käynnistämisessä. Sitten asiat menikin omalla painollaan. Ville perusti oman ravintolan, alkoi etsiä sille jatkajaa, ja sitten vihjasi, että kaupunki kaipaisi takaisin perinteistä pubia. Ja nyt on pubi tulossa”, Kettunen naurahtaa.

Uusi Hemingway’s sijaitsee osoitteen Mikkolantie 1-3, toisessa kerroksessa. Paikan yli 40-vuotinen ravintolahistoria on pitkä ja kunnioitettava. Hemingway’sin mukaan tilaan tuodaan takaisin se, mistä se on alun perin ollut tunnettu eli paikallisten näköinen pubikulttuuri. Tarkoitus on jatkaa pitkää perinnettä, mutta tehdä se uudella energialla ja ylöjärveläisten toiveita kuunnellen.

“Jos osaan rivien välistä lukea, niin tätä on kaivattu. Kun paikalliset saadaan sisään, niin tavoite on, että on niin hyvä meno, ettei halua lähteä edes kotona käymään”, Kettunen päättää.